Bihun Tom Yam

menu berbuka

tropical - sunkist + lychee

simple!

-----------------------------------
selepas menyediakan hidangan sahur untuk ehem ehem dan ehem ehem dah selesai menikmati juadah bersahur, aku mengadap TV... aik! ada Nur Kasih... hahaha... tersenyum jap! malam tadi ada tgk Nur Kasih jam 9 mlm kat tv3... ehem ehem dah melangok depan tv dulu... hehe... kelakar pulak!

so menu bersahur... bihun goreng dan air teh heh!

hurm...
buka semalam masak Tom Yam bihun... resepi sendiri dan dicadangkan oleh sahabat lama sewaktu darjah 6 dulu semasa bersekolah di Sek Keb Petaling (1), menurut sahabat lama yang aku panggil Liza, katanya... kalau nak buat bihun tom yam, kuah kena pekat sikit!

cemana?

aku selama ni buat tom yam ikut resepi sendiri, tak tahu lah pulak pekat ke cair...

so semalam setelah bertukar tukar pendapat dan petua (kononlah), maka tom yam aku... alhamdulillah... (kalau sedap jangan puji diri sendiri)

so aku nak share resepi... aku tak guna pati tom yam langsung!

bahan bahan:

cili kering yang telah dikisar bersama bawang merah 2biji, bawang putih 5biji, halia, udang segar dlm 7 ekor

pastu tumis ler...

tomato dalam 5-7 biji diblender.. bubuh air sikit je sbb tomato dah ada air...

bahan yang tumis tadi dah naik bau masukkan lah tomato yang telah dikisar

biar je sampai masak, kalau ada ayam atau daging, boleh taruk masa ni...

garam dan monosodium glutamat jgn dilupa!

then apa ek...

kalau rasa kurang air tambah lah air...

then dah didih masukkan lah segala sayur:
kubis bunga
kobis
capsicum
putik jagung
carrot
cendawan
daun limau purut
7 tangkai cili padi yang diketuk!

dan juga udang dan sotong!

oh ya serai jangan lupa di titik ye... campak je... dalam periuk tuh...

then apa ek... rasa... kalau kurang masam... perah lah limau purut.. tak pun limau nipis... tak masam jugak jugak... amik lah asam jawa...

then rasa lagi... cukup ke tidak garam dan gula dan mSg!

tu je lah pun!